花生又称长生果，既清香又有营养，美中不足的是脂肪含量高达50%，吃500g花生米等于喝了250g油，多食花生，易得高血脂及肥胖症，近而引发心、脑、血管疾病，只有采用干法低温脱脂技术，脱除花生脂肪后获得的高活性花生蛋白质粉，由量变到质变，蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，含量高，对人体有益无害，能促进人体健康，其功能性作用较大，有其高效的营养价值。高活性花生蛋白质粉的出现，是食品营养化，营养蛋白化的一大革命。我国广泛地存在着国民膳食结构不合理、营养严重失衡的现实，主要缺陷为蛋白质及维生素摄入量不足，这种缺陷又被所谓的营养过剩、身体肥胖的假象所掩盖，致使不少国民处于亚健康状态而不知。
高活性花生蛋白质粉，是以优质乳白花生仁为原料，利用干法低温技术换取的高级保健食品。
（1）高活性花生蛋白质粉的特点
① 从膳食营养方面看：传统的营养食品牛奶、鸡蛋、大豆蛋白粉皆不能生吃，而煮熟了食用，则导致维生素被破坏，使完全蛋白质变为不完全蛋白质，因此只能供给人体较少的营养。人体需要七大营养素：蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物、脂肪、水，后三种人体基本不缺，而高活性花生蛋白质粉温开水即可冲服，在饮用过程中也保持了多种营养素未被破坏，可同时补充高活性蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质，花生四烯酸从而达到了一箭五雕的神奇效果。
② 从组成结构方面看：人体需要42种营养素，花生含有37种。花生蛋白质中10%为清蛋白，90%为花生球蛋白和伴花生球蛋白，含氨基酸种类多，其中对人体极其重要的9种必须氨基酸含量较高，且比例较均衡；含有维生素E，尤其是含有丰富的维生素B族；矿物质也很丰富，有钙、铁、镁、锌、钾、磷、钠、铜、锰、硒等10余种微量元素。植物含有的矿物质易被人体吸收。因此十分有益人体健康，可促进细胞新陈代谢，提高人体免疫力。
③ 从消化吸收口感诸方面看：高活性花生蛋白质粉保持了花生固有的气味和滋味，其味清香纯正，与奶粉配比使用亲溶性较好，是动物蛋白与植物蛋白最佳营养结合，无大豆蛋白粉难以清除的腥味。阻碍人体消化的棉子糖和水苏糖，高活性花生蛋白质粉中含量很少，相当于大豆的1/7，胰蛋白酶阻碍因子含量相当大豆的1/5，不会产生大豆食用后腹胀、胸闷、嗝气、气泄、不易消化等不适现象。高活性花生蛋白质粉消化系数和利用率均高达90%以上，远比黄豆要高。花生素有“天下第一美食”之誉，被美国宇航局定为宇航员食品。
④ 从生物化学方面看：高活性花生蛋白质粉含有人体必需亚油酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸，含有植物固醇、卵磷脂、维生素B2。因此该蛋白质粉能调节人体生理机能，促进人体生长发育，能阻止胆固醇在血管中沉积，还有将附着在血管壁上的胆固醇溶解掉，并被细胞吸收，通过细胞更新换代排出体外，进而起到降低血脂、血粘度，达到软化血管之目的。经部分老干部坚持食用6个月效果显著。人们知道生吃花生可以抑制胃痛，高活性花生蛋白质粉具有修复胃粘膜之功效，胃病患者食用三个月后有人会惊喜地发现，在不知不觉中胃病已经痊愈了。
⑤ 从养颜美容方面看：高活性花生蛋白质粉还具有养颜美容之功效。目前，蛋白质虽已广泛使用于高级化妆品中，但含量稀少，能被皮肤吸收利用的则少之又少，而食用花生蛋白质粉，能直接被人体吸收，可促进皮肤更新换代，增加皮肤活性，延长皮肤弹性，防止老年人皮质皱裂，从而达到养护人体全部皮肤之目的。
⑥ 从人体运动方面看：高活性花生蛋白质粉还具有耐饥饿、耐消耗，增活力、抗疲劳的功能。建议少食米、面、脂肪，酌情增加该蛋白质粉食用量，可减少人体多余的水份，可减少人体脂肪量，能加强肢体肌肉力量，达到身材健美之目的（传统减肥方法是以牺牲健康为代价），是演员、运动员必不可少的营养佳品。
⑦ 从孕妇、婴儿保育方面看：生命起源于蛋白质，高活性花生蛋白质粉可为孕妇提供足量的优质蛋白质，供母体制造大量的细胞来孕育一个新的生命。花生蛋白质粉具有通乳之功效，能通过母体为婴儿提供量高质优的母乳。如果母亲营养不良，可直接影响胎儿和婴儿生命力，体质较差的婴儿不能经受外界环境中各种不利因素的冲击，医学专家告诉我们人类脑细胞发育最旺盛的时期为妊娠最后三个月至出生后一年，如孕期营养不良，可致使胎儿脑细胞的生长发育延缓，所以母亲的营养状况直接影响下一代脑组织成熟过程和智力发展。
⑧ 从临床医学方面看：高活性花生蛋白质粉具有开胃、养胃、润肺、化痰、止咳、补虚、利尿、降压、抗癌、改善记忆力、减缓脑功能衰退之效能。该蛋白质粉含有的白藜芦醇、植物固醇，有通过多余途径预防癌症，能破坏癌细胞保护层，抑制癌细胞分裂，通过改变癌细胞生长激素的活动，来加速癌细胞死亡。最早发现该物质具有抗癌功能的国家是英国，是在葡萄酒中发现该物质，然后在花生中也发现该物质，后被国际医学界认可。北京中博中医研究院张明顺院长在美国深造多年，回国后利用国际最新科研成果在花生中提取该物质用于治疗癌症初期患者，取得了明显疗效，所以高活性花生蛋白质粉能预防或减少以上疾病的发生。食补胜于药补，特别是脑力劳动者、儿童、妇女、老年人等常吃高活性蛋白质粉是大有裨益的。
⑨ 从清除体内垃圾方面看：高活性花生蛋白质粉含有4—5%可溶性膳食纤维，那是人体不可缺少的七大营养素之一，该物质有特殊的生理代谢功能，可防止便秘和脂肪沉淀，并能清除体内垃圾，减少人体对致癌物质的吸收，同时还能增强肠胃的蠕动力和减轻甚至消除黄褐斑（即老年斑）的功能，从而达到排毒养颜的目的。
⑩ 从特殊功能方面看：高活性蛋白质粉被人体吸收后，合成蛋白质分子，蛋白质分子具有维护神精系统的正常功能，遗传信息的控制功能，人体内氧气及各种激素的运输功能，增强人体免疫功能，维持血液的酸碱平衡功能，供给人体生长、更新、修补组织功能。